Apa ZEN

Fiind o moleculă atât de simplă, ne gândim că totul este cunoscut despre apă. Învățăm la școală despre ea și ni se pare că știm totul și că nu mai poate fi nimic de descoperit. Totuși, există atât de multe întrebări pe care dacă ni le-am pune, nu am ști răspunsul: de ce se formează norii doar în anumite zone, deși apa se evaporă pretutindeni? De ce pe timp de ploaie poți vedea cum picăturile de apă rămân pe suprafața unui lac pentru o scurtă perioadă de timp? Înainte de a vorbi despre apa vieții, haideți să clarificăm câteva lucruri despre apă. Totul pare simplu: apa are o moleculă de oxigen și două de hidrogen, trei stări de agregare... Însă nu mulți dintre noi știm că, în urmă cu peste 100 de ani, fizicianul chimist Sir William Hardy a susținut că există o a patra fază a apei, o fază între starea solidă și cea lichidă, plasmă, o stare gelatinoasă, cristalină de apă structurată care explică multe fenomene neînțelese până acum, de la gelatină la energia plantelor. Studiile profesorului Gerald Pollack au observat apa și interacțiunile ei intermoleculare, depășind viziunea de până atunci care studia apa la nivel molecular individual. El a demonstrat că, la introducerea unei suprafețe hidrofile în apă, aceasta formează o zonă structurată încărcată puternic, ca o barieră naturală. Această barieră devine apă structurată, modificându-și inclusiv molecula, din H2O în H3O2, o structură apropiată stării solide, însă nu este cea a gheții. Deci există apă care nu este formată dintr-o moleculă de oxigen și două de hidrogen așa cum am învățat până acum. Acest experiment merge mai departe cu introducerea unor electrozi în zona moleculară încărcată negativ și în zona încărcată pozitiv, obținând astfel energie. Energie din apă. Aceasta este de fapt o explicație a fotosintezei, a norilor, a picăturilor de apă care au nevoie de timp pentru a sparge această barieră care se formează. Datorită acestei proprietăți, șopârla Basiliscus poate alerga pe apă (motiv pentru care este denumită popular „șopârla lui Isus”) și din același motiv o foaie de hârtie plutește la suprafața apei, însă dacă o scufunzi, ea se va scufunda în continuare. Ce înseamnă acest lucru pentru corpul uman? Știm că două treimi din corpul nostru este apă, însă ce mai trebuie să realizăm este că aceste două treimi, datorită dimensiunii mici a moleculei de apă, înseamnă de fapt că la nivel molecular 99% din moleculele corpului nostru sunt apă. Studiile despre care vorbeam în acest articol demonstrează că trebuie să devenim conștienți că nu doar mâncarea pe care o mâncăm ne dă energie, ci și apa pe care o consumăm. Nu degeaba se numește apa vieții.

Apa este pasiunea noastră! Nu doar că este obiectul nostru de activitate, ci este centrul cercetărilor noastre și ne dorim ca pe acest blog să vă oferim informații despre apă într-o scriitură cât mai simplă, care să se adreseze tuturor persoanelor interesate de sănătatea lor, de mediul înconjurător și de ultimele cercetări în domeniu. Resursele de apă sunt acele cantități naturale de apă care pot fi utilizate de către ființele vii în activitățile lor zilnice. În zilele noastre se fac numeroase cercetări pentru a estima cât mai exact cantitățile, zonele și problemele care pot apărea în legătură cu resursele de apă. Aceste studii depășesc bariere naționale sau regionale și devin o problemă de interes global. Creșterea rapidă a populației din ultimii 80 de ani, creșterea activităților economice, poluarea și controlul mic asupra acestui ecosistem reprezintă motive în plus de îngrijorare de realizare a faptului că trăim deja o criză a acestei resurse. Unde se găsesc rezervele de apă pe glob? Mările și oceanele reprezintă 96,5% din cantitatea totală de apă de pe glob. Diferența este reprezentată de apa din pământ, calotele glaciare, rezervele din râuri, lacuri, precipitații și în atmosferă. Apa este un compus anorganic polar, cu formula chimică H2O. Avem cu toții informații despre apă încă de pe băncile școlii – este singura substanță care poate exista sub toate cele trei forme de agregare din natură: lichidă, solidă și gazoasă. Apa este, așa cum bine știm, un lichid incolor, insipid, inodor, cu punctul de fierbere la 100 de grade, o substanță care poate fi atât acid, cât și bază, care are un indicator despre duritatea ei: pH apă. pH-ul apei pure este 7, iar în general apa cu un pH mai mic de 7 este considerată acidă, iar cea cu un pH apă mai mare este considerată bazică. Există organisme care conțin până la 90% apă, iar corpul uman are 60% din componență apă! Plămânii noștri sunt aproximativ 80% apă, mușchii și rinichii 79%, creierul 73%, pielea 64% și chiar și oasele au în componența lor aproximativ 31% apă! Oamenii au nevoie de apă pentru a supraviețui. În funcție de sex, vârstă și locul unde trăiește, o persoană adultă are nevoie de aproximativ 3 litri de apă/zi pentru bărbați și 2,2 litri de apă/zi pentru femei. Știind toate aceste informații, este normal să ne întrebăm: care este cea mai bună apă pentru nevoile noastre? Care este apa care ne hidratează cel mai bine? Poate apa să ne însănătoșească? Există contraindicații? Încercăm să răspundem acestor întrebări și să atingem cât mai multe subiecte actuale legate de apă în articolele următoare.